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辣根常見的有兩種型態

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辣根常見的有兩種型態

發布日期:2019-05-17 00:00 來源:http://www.ihftnd.icu 點擊:

  大連辣根美食芥末醬就是由辣根制作的,常見有兩種型態:鮮黃色膏狀和黃白色膏狀,前者常見,有熱狗就有它,價格也低,味道較溫和;后者就比較好,是芥菜的成熟種子碾磨成的一種辣味調料。此種芥末在中國大為流行。


  在中國的大部分地區均有種植,用它作成的芥末粉和芥末油,而芥末有很強的解毒功能,能解魚蟹之毒,所以在日本得到發展,現在,芥末是日本料理的重要調味料之一,為十字花科多年生直立草本植物,原產歐洲東部和土耳其,已有2000多年的栽培歷史。中國的青島、上海郊區栽培較早。


  其他城郊或蔬菜加工基地有少量栽培。是一種調味品蔬菜,可以起到殺菌和消滅消化系統寄生蟲的作用,能解魚蟹之毒,故生食三文魚等海鮮食品經常會配上辣根。另外,辣根還具有除臭效果和預防因生活習慣而產生的疾病的效果。同時還具有發汗、利尿、解毒、清血等食療功效。


  對增進食欲、促進血液循環也有不錯的幫助作用。一般35天左右出苗,其間易受干旱和蟲害的影響,造成缺苗。因此,大連青芥辣出苗時要注意查苗補苗。 歸胃;膽;膀胱經。功效主治:消化不良;小便不利;膽囊炎;關節炎。 辣根富含各種維生素和鐵、鈣、磷、鈷、鋅等礦物質。


  因而定植期很長,從11月下旬至翌年4月下旬均可。一般在3月中旬至4月上旬定植,行距75~80cm,株距30~33cm,667m2栽2500~3000株。定植時用木棍在壟上作18~20cm深的孔,孔與地面呈30°。


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