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采用青芥辣制作的原因

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采用青芥辣制作的原因

發布日期:2019-11-15 09:30 來源:http://www.ihftnd.icu 點擊:

大連青芥辣山葵醬青芥辣)和山葵粉大多因為成本的原因采用辣根制作,真正用山葵制作的產品至少售價它的5倍以上,辣根原產于歐洲南部和土耳其,早在80年前就由英國人引入上海,目前在我國上海、江蘇、山東、遼寧等均有栽培。


而山葵和辣根則是近年來隨著人們生活水平的提高和對外開放的加深,我們引入的一個新品種。山葵是這三種之中的上品。辣根原產于歐洲,本身是個非常好的藥用植物,可用于治療咳嗽和風濕等病癥,并且可以助消化、促進血液循環與新陳代謝,在我國的東北也有栽培。其實錯了。


芥末是由成熟的芥菜,十字花科蕓苔屬,的種子碾磨成的粉狀調料,一般呈黃色。就是宜家賣的3塊錢熱狗搭配的那一條黃黃的膏狀物體。辣根醬本身其實是淡黃色的,要用食用色素調成青綠色后才成能為山寨的山葵醬。芥末還有預防高脂血、高血壓、心臟病、降低血液黏稠度等功效。


芥末油還有美容養顏功效。辣根原產于中歐地區,早期只是藥用植物,用來治療咳嗽、風濕等病癥。芥菜籽在石器時代已經出現,古代的歐洲人一般把芥菜籽視作藥物而非食物,用來治療牙疼等一系列疾病。一般都是把辣根跟適量的醋和醬油一起調食,現在市面上有賣現成的辣根伴侶的,用它跟辣根調勻后就可吃了,簡單方便。


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