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公司新聞

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  • 辣根粉對外開放的加深

    辣根粉中的芥菜籽歐洲人視為藥物,并用來治療牙疾。以食物形式出現的芥菜籽是由古羅馬人將其研磨后與酒混合制成醬,并且講究現磨現吃,在亞洲香料傳入歐洲之前,芥菜籽一直是深受歐洲人喜歡的香料。其味道與山葵根類似,于是便成了仿制山葵醬的材料。但是它既
    發布時間:2019-12-20   點擊次數:22

  • 辣根粉的異硫氰酸酯類化合物

    辣根粉在我國的東北也有栽培。芥末中的芥菜籽歐洲人視為藥物,并用來治療牙疾。以食物形式出現的芥菜籽是由古羅馬人將其研磨后與酒混合制成醬,并且講究現磨現吃,在亞洲香料傳入歐洲之前,芥菜籽一直是深受歐洲人喜歡的香料。把辣根跟適量的醋和醬油一起調食
    發布時間:2019-11-29   點擊次數:20

  • 含有生物活性的大連辣根

    大連辣根的莖生葉無柄或有短柄,下部葉長圓形或長圓狀披針形,邊緣常羽狀淺裂;中部葉廣披針形;上部葉小,披針形至條形。花序排列成圓錐狀;花多數;通過腐爛含有硫代葡萄糖苷(GSLs)的一類植物體釋放出含有生物活性的異硫氰酸酯(Isothiocya
    發布時間:2019-11-22   點擊次數:26

  • 說說辣根粉的異硫氰酸酯

    辣根粉在我國現在只有云南種有(價格很貴,一般出口到日本)。但辣根這個就在全國很多地方都種有,也就是我們一般吃到的芥末醬和用辣根粉自調的芥末。兩者的價格相差很遠的,味道需有點相同,但口感卻是天差地別。大多是用辣根制成的。它是十字花科馬蘿卜屬。
    發布時間:2019-11-08   點擊次數:34

  • 大連辣根在日本得到發展嗎

    大連辣根從周代起就已開始在宮廷使用。而綠芥末,原產日本,是用植物山葵的根莖磨成的醬,色澤鮮綠,具有強烈的香辛味。山葵的栽培很講究,它生長在山谷的溪水田里,并且必須是朝北的山谷,不能有直射陽光。那里的環境還不能有絲毫的污染,否則山葵難以成活。
    發布時間:2019-10-29   點擊次數:26

  • 辣根粉有殺菌開胃的作用

    辣根粉以色正味沖、無雜質者為佳品。芥末不宜長期存放,芥末醬和芥末膏置于常溫下密封存儲,避光防潮,保質期在6個月左右。芥末辣味強烈,可刺激唾液和胃液的分泌,有開胃之功,能增強人的食欲。芥末具有很高的解毒功能,能解魚蟹之毒。故生食三文魚等生鮮食
    發布時間:2019-10-21   點擊次數:19

  • 青芥辣能除去魚的腥異味

    大連青芥辣可以分為黃芥末.青芥末.還有法國芥末.大奘芥末等等的.前兩種偏辣日本菜使用的多.后兩種是西餐用的帶點酸味.青芥辣含有烯丙基異硫氰酸化合物,也就是其獨特的香味和充滿刺激辣嗆味的來源,它能除去魚的腥異味,并有殺菌消毒、促進消化、增進食
    發布時間:2019-09-16   點擊次數:54

  • 辣根粉是一種常見調料

    一般高級的日本壽司店都是現礳成醬的莖那種叫山葵,在我國現在只有云南種有(價格很貴,一般出口到日本)。但辣根粉這個就在全國很多地方都種有,也就是我們一般吃到的芥末醬和用自調的芥末。兩者的價格相差很遠的,味道需有點相同,但口感卻是天差地別。山葵
    發布時間:2019-09-10   點擊次數:69

  • 青芥辣芥末籽為原料提取的精油

    大連青芥辣在很多廚師家庭也拿青芥辣做一些菜,包括芥末手撕雞,很多廚師喜歡放一些青芥辣在里面,風味比較獨特,比較嗆,吃起來有比較特殊的風味。嘉豪在不斷擴大青芥辣的使用范圍,以前吃魚生蘸一點,現在很多炒菜也會放。原產歐洲東部和土耳其,已有200
    發布時間:2019-08-30   點擊次數:45

  • 一般辣根粉能解魚蟹之毒

    辣根粉常見有兩種型態:鮮黃色膏狀和黃白色膏狀,前者常見,有熱狗就有它,價格也低,味道較溫和;后者就比較高級,以新鮮辣根研磨加上奶油制成,有清新的香氣并帶辛辣,常用來配烤雞等食品。自古以來都被當作一種自然藥草。后傳入日本,因為日本為島國,吃海
    發布時間:2019-08-23   點擊次數:74

  • 辣根對高血壓患者也有一定幫助

    大連辣根表面有縱溝,多分枝。原產歐洲東部和土耳其,已有2000多年的栽培歷史。中國的青島、上海郊區栽培較早,其他城郊或蔬菜加工基地有少量栽培。葉柄半圓形,長達30厘米,上面凹陷;莖生葉無柄或有短柄,下部的葉長圓形至長圓狀披針形,邊緣通常羽狀
    發布時間:2019-07-19   點擊次數:15

  • 用辣根治療氣喘等也有一定的效果

    大連辣根一般分綠芥末和黃芥末兩種。是世界上廣為普及的具有悠久歷史的香料之一。辣根,和山葵同屬十字花科,是一種馬蘿卜屬的植物。芥末中的芥菜籽歐洲人視為藥物,并用來治療牙疾。以食物形式出現的芥菜籽是由古羅馬人將其研磨后與酒混合制成
    發布時間:2019-06-28   點擊次數:15

  • 秋末冬初收獲辣根粉嗎

    辣根粉耐寒性強,因而定植期很長,從11月下旬至翌年4月下旬均可。一般在3月中旬至4月上旬定植,行距75~80cm,株距30~33cm,667m2栽2500~3000株。定植時用木棍在壟上作18~20cm深的孔,孔與地面呈30°
    發布時間:2019-06-10   點擊次數:16

  • 辣根常見的有兩種型態

    大連辣根美食芥末醬就是由辣根制作的,常見有兩種型態:鮮黃色膏狀和黃白色膏狀,前者常見,有熱狗就有它,價格也低,味道較溫和;后者就比較好,是芥菜的成熟種子碾磨成的一種辣味調料。此種芥末在中國大為流行。在中國的大部分
    發布時間:2019-05-17   點擊次數:17

  • 辣根粉可與生抽一起使用嗎

    辣根粉芥末中的硫氰酸鹽成分可預防蛀牙,對預防癌癥、防止血管凝塊、治療氣喘等也有一定的效果。芥末還有預防高脂血、高血壓、心臟病、降低血液黏稠度等功效。芥末油還有美容養顏功效。可與生抽一起使用,充當生魚片的美味調料。芥末原產于中
    發布時間:2019-04-26   點擊次數:37

  • 清新香氣的青芥辣多嗎

    大連青芥辣有的用一年四季的花木和鳥獸及自然風光等命名,如白藤、鶴仙等;有的以地名或名勝定名,如富士、秋田錦等;也有以清酒的原料、釀造方法或酒的口味取名的,如本格辣口、大吟釀、純米酒之類;還有以各類譽詞作酒名的,如福祿壽、國之譽
    發布時間:2019-04-12   點擊次數:30

  • 辣根粉在水及醇中穩定

    辣根粉加了色素變成綠色,味道也跟山葵比較類似,關鍵是價格便宜。而國內常見的牙膏狀的“芥末”,其實也不是芥末,而是根。芥末中的芥菜籽歐洲人視為藥物,并用來治療牙疾。以食物形式出現的芥菜籽是由古羅馬人將其研磨后與酒混合制成醬,并且
    發布時間:2019-04-08   點擊次數:21

  • 好多辣根都有一種獨特的香氣

    大連辣根也叫芥子末、西洋山芋菜,芥辣粉,一般分綠芥末和黃芥末兩種。是世界上廣為普及的具有悠久歷史的香料之一。辣根,和山葵同屬十字花科,是一種馬蘿卜屬的植物。芥末中的芥菜籽歐洲人視為藥物,并用來治療牙疾。以食物形式
    發布時間:2019-03-29   點擊次數:27

  • 青芥辣可以捏塑各種形狀

    壽司倒醬油時只需要倒一點在醬油碟里,醬油只蘸魚肉的一角,飯粒絕不蘸醬油。“軍艦”形壽司,可以直接拿著小醬油瓶在壽司上滴上幾滴,或是只蘸下方的紫菜一角。壽司用的醬油不同于生魚片,不可以把醬油蘸濁了。大連青芥辣,源自
    發布時間:2019-01-24   點擊次數:25

  • 青芥辣一次不要放大多

    大連青芥辣主要辣味成分是芥子油,其辣味強烈,可刺激唾液和胃液的分泌,有開胃之功,糟強人的食欲。芥末有很強的解毒功能,能解魚蟹之毒,故生食三文魚等生鮮食品經常會配上芥末。芥末對減少血液黏稠度、治療氣喘、預防蛀牙等也有一定的效果。
    發布時間:2019-01-04   點擊次數:46

  • 山葵的品質與辣根有關嗎

    在日料店吃壽司和生魚片時,除了醬油還會搭配上一小團綠油油佐料,這個被稱作“芥末”的辛辣食材,真正名字其實叫山葵(wasabi)。日本古老的草藥詞典中記載,早在平安時期山葵就已經被當做草藥使用。雖然只是
    發布時間:2018-12-27   點擊次數:22

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